用APP打开
槟榔鸭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

槟榔鸭

2.5万人浏览 814人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
希洛大大大大人

槟榔鸭的用料

槟榔鸭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸭子切2CM差不多的块,不要太大了。蒜5个整粒不切,1个切末。干红椒剪段

步骤 2

鸭子焯水1分钟捞

步骤 3

热锅入冷油转小火入花椒、八角炸香,干红辣椒放一半,慢慢炸香,蒜粒入锅炸之表面金黄,都不要炸糊了

步骤 4

鸭子、姜片入锅一起翻炒,加料酒,完全变色则加槟榔

步骤 5

翻炒一会儿,槟榔香气出来了,鸭子上的脂肪也稍稍出来一点油,倒一点儿生抽、然后酱油上色。加水至漫到鸭,大火烧开转中火炖至水快收干,加一点青椒圈,翻匀,装饰用

步骤 6

根据口味加盐、胡椒粉、味精调味

步骤 7

出锅

步骤 8

上蒸锅,蒸个10来分钟

槟榔鸭的小贴士

槟榔,用湖南的干槟榔。做出来口味有点儿偏甜。 加水煮的,下次准备试下加啤酒来做。 感觉跟之前的菜谱 啤酒鸭 差不多, 就是多了一点儿槟榔味。

菜谱创建时间:2011-12-15 13:32:41
换个做法