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甜酱烤羊腿的做法
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甜酱烤羊腿

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作者: 清鲜美
清鲜美

甜酱烤羊腿的用料

甜酱烤羊腿的做法步骤

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步骤 1

羊后腿洗净放入盆中

步骤 2

葱段、香叶、姜片、咸盐、花椒、料酒等佐料也洒在盆中

步骤 3

放入冷水(泱过羊腿即可)

步骤 4

连盆上锅蒸约4小时,即可蒸熟,备用

步骤 5

葱头剁成泥,甜面酱加入少量水与葱头泥一起拌开,备用

步骤 6

取出蒸熟的羊腿,将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面

步骤 7

然后把羊腿放入热油中炸,炸成焦黄色取出

步骤 8

用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤(如汤的色泽不够浓,可适当调上少量糖色)

步骤 9

浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放入烤箱种烤一小时

步骤 10

取出蒸熟的羊腿,将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面

步骤 11

然后把羊腿放入热油中炸,炸成焦黄色取出

步骤 12

用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤(如汤的色泽不够浓,可适当调上少量糖色)

步骤 13

浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放入烤箱种烤一小时

步骤 14

用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤(如汤的色泽不够浓,可适当调上少量糖色)

步骤 15

浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放入烤箱种烤一小时

甜酱烤羊腿的小贴士

烤箱温度不要过高。 羊肉最好是新疆南部Afghan Arabi绵羊: http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/afghanarabi/

菜谱创建时间:2011-12-13 16:02:21
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