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布朗尼蛋糕(蒸)的做法
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布朗尼蛋糕(蒸)

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作者: 呤儿
呤儿

布朗尼蛋糕(蒸)的用料

布朗尼蛋糕(蒸)的做法步骤

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步骤 1

黄油85克+黑巧克力85克放入容器里,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑

步骤 2

鸡蛋2个打散,将蛋液慢慢加入(1)中,边加边不停搅拌至均匀;分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉

步骤 3

将拌好的蛋糕糊倒入方(长方)型耐高温容器里,表面撒上核桃仁(熟),开水上锅蒸50分钟,用竹签或筷子插一下,没有糊状物带出即好;取出后自然冷却,切成块便可

布朗尼蛋糕(蒸)的小贴士

蒸出来的布朗尼蛋糕完全保留了其湿润绵密的特征,巧克力味道很浓郁;这个配方的甜度和油脂很适合自己的口味。 虽说布朗尼蛋糕属于高热量西点,但除非你不吃或少吃,一旦想做,千万不要减油减糖,不然会影响口味。 配方中的低筋粉也可以用中筋粉(普通面粉)代替,核桃仁要事先炒熟,但不喜欢或没有也可以不加;黑巧克力尽量用可可脂含量较高的来做。

菜谱创建时间:2011-12-13 13:45:32
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