卡士达菊花面包

作者： 最爱毛毛

用料

• 卡士达酱 适量
• 卡士达菊花面包原料：
• 高筋面粉 275g
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 15g
• 奶粉 15g
• 吉士粉 5g
• 白糖 25g
• 盐 2g
• 酵母粉 2.5g
• 杏仁碎 适量
• 卡士达酱原料：
• 砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 低粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 10克
• 香草粉 少许

卡士达菊花面包的做法步骤

步骤 1

卡士达菊花面包做法

步骤 2

所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大

步骤 3

发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟

步骤 4

取一个小面团压扁擀成圆形，包上卡士达酱，捏紧口后翻面压扁后再次擀成圆形

步骤 5

用剪刀在圆形面边上剪出四个等距离的口

步骤 6

在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口

步骤 7

剪后的每两块面由外往内对拧在一起

步骤 8

松驰20分钟，表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎

步骤 9

预热烤箱180度，放中层烤25分钟

步骤 10

出炉后，放凉分装起来保存

步骤 11

卡士达酱做法

步骤 12

牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸

步骤 13

另外一半的糖和蛋黄拌匀

步骤 14

筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀

步骤 15

倒入“1”中煮好的牛奶拌匀

步骤 16

倒入黄油拌匀

步骤 17

再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌

步骤 18

取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些

菜谱创建时间：2011-12-12 10:08:15