可怜红烧肉

作者： 金鱼先生。

突然想吃红烧肉，无奈没有食材，就用里脊肉代替了。而且到最后收汁阶段因为玩游戏导致肉焦了。。。嘛。。还不错啦

用料

• 猪肉 400g
• 八角 2~3个
• 葱段
• 姜片
• 白糖
• 食盐
• 老抽

可怜红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切段。倒少许油（毕竟没肥肉），再撒白糖，中火烧，等白糖稍微变色，倒入猪肉。

步骤 2

翻炒几下至猪肉变色，倒入老抽。

步骤 3

中火炒1~3分钟后，丢入八角，葱段，姜片，撒入白糖，食盐。

步骤 4

倒入热水（最好是开水，肉会比较嫩），没过猪肉就好。

步骤 5

根据个人口味撒入适量食盐和白糖。中火收汁（20~30分钟）。

可怜红烧肉的小贴士

收汁最重要。越浓稠越香~

菜谱创建时间：2011-12-12 04:21:25