田园小排

作者： loli布美

用料

• 小排 500g
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 若干朵
• 大葱 1小段
• 姜 2片
• 料酒 1汤匙
• 黄豆酱 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 2g
• 糖 1汤匙
• 米醋 1茶匙

田园小排的做法步骤

步骤 1

将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用

步骤 2

甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下

步骤 3

锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦

步骤 4

放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)

步骤 5

调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀

步骤 6

加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟

步骤 7

在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~

菜谱创建时间：2011-12-11 15:51:56