自制酸黄瓜

作者： 米团子

很爱吃汉堡里的酸黄瓜，又怕外面卖的添加剂太多，于是只好自己做喽！没想到也很美味呢！！o(=·ェ·=)m~❤

用料

• 黄瓜 1根
• 白醋 若干
• 盐 若干
• 小茴香 几粒
• 糖 若干
• 胡椒粉 少许

自制酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

选嫩黄瓜，切成条，加盐腌制20分钟，为了杀出水

步骤 2

腌黄瓜的同时，锅中加入白醋（根据口味，略微没过黄瓜的量即可）、白糖（多一些）、小茴香、胡椒粉（少许）、盐

步骤 3

开火，将以上调料充分混合，煮沸

步骤 4

调味汁煮沸后关火，晾凉（一定要晾凉）

步骤 5

把黄瓜杀出的水倒掉，稍微冲洗一下

步骤 6

把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里，倒入凉了的调味汁

步骤 7

盖上盖子，放入冰箱，1~2天后口味绝佳！

自制酸黄瓜的小贴士

1.调味汁里的白醋换成米醋也行，糖的量很重要。 2.调味汁一定要晾凉后再浇到黄瓜条上！ 3.全程不能有任何油！用的器皿也要刷干净，不能有油~

菜谱创建时间：2011-12-09 10:08:29