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自制酸黄瓜的做法
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自制酸黄瓜

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作者: 米团子
米团子

自制酸黄瓜的用料

自制酸黄瓜的做法步骤

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步骤 1

选嫩黄瓜,切成条,加盐腌制20分钟,为了杀出水

步骤 2

腌黄瓜的同时,锅中加入白醋(根据口味,略微没过黄瓜的量即可)、白糖(多一些)、小茴香、胡椒粉(少许)、盐

步骤 3

开火,将以上调料充分混合,煮沸

步骤 4

调味汁煮沸后关火,晾凉(一定要晾凉)

步骤 5

把黄瓜杀出的水倒掉,稍微冲洗一下

步骤 6

把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里,倒入凉了的调味汁

步骤 7

盖上盖子,放入冰箱,1~2天后口味绝佳!

自制酸黄瓜的小贴士

1.调味汁里的白醋换成米醋也行,糖的量很重要。 2.调味汁一定要晾凉后再浇到黄瓜条上! 3.全程不能有任何油!用的器皿也要刷干净,不能有油~

菜谱创建时间:2011-12-09 10:08:29
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