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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

麻辣香锅的用料

麻辣香锅的做法步骤

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步骤 1

牛肉切片,用盐、淀粉、料酒腌半个小时。

步骤 2

香肠切段。

步骤 3

莴笋、冬笋切片,焯开水后捞出。

步骤 4

魔芋丝、金针菇,焯开水后捞出。

步骤 5

鱼丸、虾丸、蟹棒,焯开水,浮起后即可捞出。

步骤 6

腌好的牛肉下油锅划炒,变色后马上盛出。

步骤 7

炒锅添宽油,下辣椒、花椒炒出香味。

步骤 8

下葱姜蒜爆出香味。

步骤 9

下牛肉爆炒,下其它材料一起炒,加盐调味,时间不要太长,迅速盛出。

麻辣香锅的小贴士

所有材料除肉之外都要用水焯一下。 生肉腌过后,下油锅划炒后马上盛出,半熟就行,稍后再和所有材料一起炒。

菜谱创建时间:2011-12-08 21:29:09
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