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圣诞快乐饺的做法
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圣诞快乐饺

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作者: Seine
Seine

圣诞快乐饺的用料

圣诞快乐饺的做法步骤

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步骤 1

将10个鸡蛋打散,留一个蛋清

步骤 2

香菇、姜切丁,葱切碎

步骤 3

猪肉馅中加入香菇丁、蛋清、料酒、生抽、盐、葱姜碎拌匀

步骤 4

将铁质大汤勺用小火加热,勺上抹上薄薄一层油,或者用肥肉将勺内部擦一遍,抹油是为了预防蛋皮粘锅

步骤 5

在勺中加入蛋液,轻转勺子让蛋皮分布均匀,注意蛋皮中心不能过厚

步骤 6

蛋皮半凝固后加入肉馅,趁热合上蛋皮,一个蛋饺就做好了!

步骤 7

重复步骤4-6

圣诞快乐饺的小贴士

如果不用大铁勺,可以用直径不超过10cm的小型煎锅。煎蛋皮之前擦油是最重要的步骤,但是油只能刷很薄的一层(所以才建议用肥肉擦勺),油多了蛋皮容易起泡,就做不好了

菜谱创建时间:2011-12-08 12:26:04
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