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超Q润戚风的做法
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超Q润戚风

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作者: Shirley糊田田
Shirley糊田田

超Q润戚风的用料

超Q润戚风的做法步骤

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步骤 1

蛋黄分次加糖(40g)混合均匀打至微微发白,液体1+抹茶粉(或其他粉类)调和,低粉加盐混合后过筛备用

步骤 2

蛋黄液中加入色拉油、液体1混合液、液体2混合搅匀,筛进面粉翻拌均匀

步骤 3

蛋白中滴几滴白醋或柠檬汁,分次加糖(30g)打至捞出蛋白糊时前端微微下垂(8、9分发的样子,不要打到硬性发泡)

步骤 4

烤箱预热175℃,准备好模具

步骤 5

蛋白糊和蛋黄糊分三次混合,用切拌和翻拌的手法拌匀

步骤 6

将面糊旋转着倒入模具中,磕几下震掉大气泡

步骤 7

烤箱倒数第二层,170℃,35~40分钟,烤好后倒置,晾凉后脱模

菜谱创建时间:2011-12-07 17:41:19
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