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姜汁撞奶的做法
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姜汁撞奶

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作者: 水毓
水毓
著名广式甜品。说是姜汁撞奶,其实是奶撞姜汁:)很容易做,关键是牛奶的温度。

用料

姜汁撞奶的做法步骤

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步骤 1

1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了。

步骤 2

2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下,等有点凉,温度在70-80度之间,然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后,牛奶凝固成豆腐花状为成功,否则就是失败咯

菜谱创建时间:2011-12-06 23:33:51
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