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蜂蜜奶香小面包(加了奶粉)的做法
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蜂蜜奶香小面包(加了奶粉)

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作者: MaggieW_鸣鸣
MaggieW_鸣鸣

蜂蜜奶香小面包(加了奶粉)的用料

蜂蜜奶香小面包(加了奶粉)的做法步骤

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步骤 1

牛奶微波炉加热40秒(大概40摄氏度)后加入酵母溶化,静置10-15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时除黄油,牛奶,蜂蜜水以外,其他材料全部放入盆中,用手拌匀后以绕圈的方法加入牛奶用手揉至面团初步起筋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入软化的黄油,继续揉拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待黄油全部被面团吸收后静置8分钟。然后开始连揉带摔地拌面团至面团揉至完成状态(即面团表面光滑,不粘手,不粘盆)。

步骤 5

将面团揉成圆形体后加盖进行发酵1小时左右,面团是原来两倍大(冬天可以隔温水进行发酵)。

步骤 6

取出面团,用手挤压排气后平均分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取出一个面团,揉成长条,压扁,用擀面杖由中间开始分别向两头擀开擀薄,结尾压薄(呆会收边用)。

步骤 8

由下而上卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下。间隔排入铺好烤箱纸的烤盘里,盖上保鲜膜。(时间太赶忘记拍照了)

步骤 9

隔40摄氏度左右温水进行二次发酵至两倍大,约30分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170摄氏度预热烤箱。中下层烤10分钟后取出,表面涂上蜂蜜水后改中上层烤3-5分钟至表面金黄即可。

蜂蜜奶香小面包(加了奶粉)的小贴士

此配方为20个的量。

菜谱创建时间:2016-01-24 10:59:14
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