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番茄香煎豆腐的做法
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番茄香煎豆腐

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作者: springli
springli
很喜欢吃豆腐呢,所以总是翻着花样做各种豆腐吃。这个菜呐,豆腐裹着鸡蛋的香味,再有那么一丝丝番茄的酸甜,啧啧,好吃死啦~~

用料

番茄香煎豆腐的做法步骤

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步骤 1

先把豆腐和番茄切成均匀小块

步骤 2

鸡蛋放入适量盐打匀

步骤 3

把豆腐一块一块放入鸡蛋液中,均匀地裹上鸡蛋

步骤 4

油热后,转小火,一边在豆腐上裹鸡蛋液,一遍下锅煎,把豆腐煎至两面金黄即可

步骤 5

煎完豆腐,将一些鸡蛋碎末末捞出丢掉,否则影响美观,也影响味道

步骤 6

在剩下的油中放入葱姜蒜爆香后,放入番茄,翻炒一分钟左右后,放入煎好的豆腐,如果鸡蛋液剩下了,可以随后也倒入锅中。一直翻炒,至番茄基本上与豆腐融为一体就好啦

番茄香煎豆腐的小贴士

这个菜最复杂的在于煎豆腐,难度不大,但是一定要有耐心哦,同时注意火候~~

菜谱创建时间:2011-12-06 20:24:53
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