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酥炸山药的做法
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酥炸山药

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作者: 呤儿
呤儿

酥炸山药的用料

酥炸山药的做法步骤

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步骤 1

山药洗净去皮,切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟;用适量盐、胡椒粉、鸡精(压成粉状)和干淀粉混合,将冷却后的山药条放进去扑上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滚上面包糠

步骤 2

油锅烧至7成左右,逐一放入山药条,炸至表面金黄后捞出,用厨房纸吸去表面余油,乘热佐番茄沙司同食

酥炸山药的小贴士

因山药已蒸熟,炸制的时候油温要高,但火不能太大,这样炸出来的成品里面已热,外面的成色也漂亮;反之则会影响色面。

菜谱创建时间:2011-12-06 16:19:58
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