番茄牛腩

作者： 梅花姐

用料

• 牛腩
• 番茄
• 葱
• 姜
• 油
• 盐
• 料酒
• 酱油

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切大块。

步骤 2

洗净番茄，去蒂切成块；姜切片，葱切段备用。

步骤 3

锅内放油烧热，炒香葱段、姜片和蒜头，倒入番茄块大火爆炒1分钟，直至番茄稍软。

步骤 4

倒入牛腩，与锅内食材一同炒匀，加入盐、料酒、酱油，炒2分钟至牛腩变色。

步骤 5

锅内加水，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

番茄牛腩的小贴士

可用砂锅煮，加入一些八角，但不宜多。 番茄和牛腩先下锅炒一下，番茄炒软出汁后炖煮，可使汤汁浓稠，番茄味更浓；牛腩炒至断生变色可去除血水和异味。 若番茄味道觉得不够，可加入少许番茄酱，依个人口味而定。

菜谱创建时间：2011-12-04 12:33:19