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甜烧白

第一次做出来,肉皮入口都化渣了。后来又做了两次,肉皮总有那么丁一点儿嚼不烂,找不到原因在哪里?求助各位大厨们

萌萌憨豆猪 萌萌憨豆猪
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借鉴了作者炒糖的方法,但是我是先用清水慢炒红糖,融化之后少量猪油,再加豆沙炒制,我们这边没有花饭豆,用的红豆炒的红豆沙,夹馅的时候中间放了核桃花生碎。为了饭的颜色更漂亮,也是把白糖换成了红糖,考虑到肉已经很油了就没有在饭里再加油,总的来说还不错#午餐•2020年2月9日#

炎妹 炎妹
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