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窝蛋牛肉饭(塔吉锅)的做法
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窝蛋牛肉饭(塔吉锅)

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作者: 兜兜安
兜兜安

窝蛋牛肉饭(塔吉锅)的用料

窝蛋牛肉饭(塔吉锅)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米要泡的时间长一点,所以其实可以中午就把米泡上了,别少于1个小时的时间就可以

步骤 2

腌制牛肉。牛腩肉洗干净后稍微过一下水,去掉杂质,之后切成片,越薄越好。之后用盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆豉酱、橄榄油、糖腌制。洋葱丝,青豆和土豆条一起腌制。时间不少于半个小时

步骤 3

塔吉锅里面涂一层油,薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多,因为洋葱和牛肉出水都比较厉害,水比米高处食指大约一个指节(最好是不要到第一个指节的位置)就可以。盖上锅盖,大火煮3分钟,转小火,越小越好,煮8分钟,打开锅盖能看到水基本上被收干。搅动一下

步骤 4

在米的表面铺上腌制好的牛肉和蔬菜,之后火依然用小火,可以比刚才稍微大一点,10分钟。之后关火,不要打开锅盖,焖15-20分

步骤 5

焖饭的过程中可以烫一下青菜,我用了空心菜的叶子,所以只是用开水烫了一下而已

步骤 6

打开锅盖,用勺子把牛肉和菜的中间拨拉开,之后打入一只生蛋,放上烫好的空心菜叶子,利用牛肉饭的高温,快速把鸡蛋和空心菜与牛肉版拌匀

步骤 7

盛出,开吃

菜谱创建时间:2011-12-02 23:11:19
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