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丹参葛根煲鱼头的做法
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丹参葛根煲鱼头

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆
这道汤是药膳汤, 每次煲这道汤的时候,家里就飘着一股子药香味。 古话说“良药苦口”,这道汤里的丹参、川芎、当归也都是有苦味的, 但加入了蜜枣,就中和了它的苦味, 再加入本是食物的葛根,既能平和药性,又帮助通经活络。 我们家通常在气温变化大时候会煲这道汤来喝, 因为骤冷骤热时,最容易发生脑血管疾病, 而这道汤有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用, 能帮助预防脑血管疾病,防止出现头痛、头晕等问题。 生病了当然要看医生,但平时喝一些药膳汤,能未病先防。 这是药膳防病强身的作用,也是“预防甚于治疗”的道理。

用料

丹参葛根煲鱼头的做法步骤

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步骤 1

鱼头去鳃,放油略煎至颜色微黄,以封住腥味。

步骤 2

所有材料洗净、蜜枣去核。

步骤 3

切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5小时。

步骤 4

出锅前下盐调味即可。

丹参葛根煲鱼头的小贴士

注意事项: 1.药膳虽好,也不宜多喝,每周一次就好。 2.丹参反藜芦。 3.不建议孕妇服用药膳类汤。 有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包可供选择。

菜谱创建时间:2011-12-02 22:06:20
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