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腊牛肉蒜薹的做法
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腊牛肉蒜薹

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作者: 梅花姐
梅花姐
过年的时候,家家户户都会熏制好多腊鱼腊肉之类的。 它们是离家在外漂泊的孩子,每次离开家都必须带的食物。 偶尔一吃,总会觉得有过年的味道,有家的味道。很是想念。

用料

腊牛肉蒜薹的做法步骤

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步骤 1

腊牛肉放锅中用水煮软,盛出趁热切片。

步骤 2

蒜薹洗净切段备用。

步骤 3

锅中加入油烧热,放腊牛肉翻炒后盛出。

步骤 4

锅中加入油烧热,放蒜薹爆炒变色,倒入腊牛肉,加辣椒面炒。

步骤 5

加味精、料酒,炒匀盛出即可。

腊牛肉蒜薹的小贴士

这是湘式腊牛肉,在熏的时候已经放盐了,所以在炒的过程中不用再放盐。 因为熏干的较硬,所以先要煮软,也能在炒的时候更入味。

菜谱创建时间:2011-12-02 21:39:28
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