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孜然干锅莲藕的做法
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孜然干锅莲藕

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作者: 兜兜安
兜兜安

孜然干锅莲藕的用料

孜然干锅莲藕的做法步骤

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步骤 1

莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉

步骤 2

辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头

步骤 3

油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干

步骤 4

加孜然,一点糖,翻炒均匀。撒熟芝麻,就可以啦

孜然干锅莲藕的小贴士

郫县豆瓣比较咸,就不用放盐了。

菜谱创建时间:2011-12-02 20:50:22
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