发面葱油饼的做法

发面葱油饼

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发面葱油饼的用料  

发面葱油饼的做法步骤

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  • 温水化开发酵粉,加入面粉,和成面团,放温暖地方发酵至两倍大

  • 案板撒面粉,揉成光滑的面团

  • 用擀面杖将其擀成长方形面片

  • 将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上

  • 大葱、盐、鸡精、油,混合成葱油

  • 将葱油抹在面片上,用刷子将油刷均匀

  • 将面片自一端卷起

  • 捏紧两头,盘起

  • 用叉子插眼,用擀面杖擀薄

  • 锅子烧热,转小火,倒入少许油,将饼放入锅内

  • 盖盖子,小火,慢煎

  • 两面煎至金黄色,发酵较厚即可

发面葱油饼的小贴士

1、猪肉是炒熟的,可以不放。

2、葱油放上之后,并不是每滴油都均匀,所以用个刷子,将油刷遍整个面片。

3、一定要用厚底平底锅,饼放入后,转小火,慢煎,这个过程,面团会有发酵,也就会变得松软。

菜谱创建时间:2011-12-02 19:43:06
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