用APP打开
紫薯松糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

紫薯松糕

1.0万人浏览 1507人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
俊良老妈-双双

紫薯松糕的用料

紫薯松糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

紫薯蒸熟,扒皮,用筛网过筛,成紫薯泥备用

步骤 2

将紫薯泥和粉类混合,用手搓搓

步骤 3

慢慢分次加入牛奶或者清水

步骤 4

用双手搓细,不停搓至粉细腻

步骤 5

用手帮助,不断按压,过筛

步骤 6

模具内壁刷油

步骤 7

将过筛的粉粉,舀入模具中,刮平

步骤 8

蒸锅防水,烧开,放入

步骤 9

蒸25分钟左右关火即可

步骤 10

凉凉,倒扣即可

紫薯松糕的小贴士

白糖最好是打成粉末再用,口感更细腻。 紫薯过筛,更容易和粉类混合,不宜结块。 紫薯和粉类混合,用双手不停地揉搓,加入少许牛奶或者清水,不断揉搓,搓至完全无颗粒状态,用手握,能结块,就行了。 松糕组织是否细腻,口感是否松软,过筛这步是关键。选择孔目稍大的面粉筛,用手轻轻按压,帮助过筛。过完筛的紫薯粉,不要按压,轻轻碰触,筛子底部如果有凝固未脱落的,用勺子抖抖筛网,让其自行脱落,不要用勺子刮。 蒸松糕的容器内,事先抹油,防粘。 将紫薯粉舀入容器内,刮平,放蒸锅蒸熟即可。

菜谱创建时间:2011-12-02 19:36:38
换个做法

紫薯松糕的其他做法


南瓜发糕
南瓜发糕
评分 8.3 4013 人做过
APP查看详细教程
【奶香大米糕】
【奶香大米糕】
评分 7.0 1422 人做过
APP查看详细教程
花生黑芝麻汤圆
花生黑芝麻汤圆
评分 8.1 2610 人做过
APP查看详细教程

玉米发糕
玉米发糕
评分 8.3 2042 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1772 人做过
APP查看详细教程
豆沙松糕
豆沙松糕
评分 7.8 1461 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


万万没想到,蛋糕也能“蒸”出来!——蒸蛋糕
万万没想到,蛋糕也能“蒸”出来!——蒸蛋糕
评分 8.2 1511 人做过
APP查看详细教程
黑米糕
黑米糕
评分 8.8 5617 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕
评分 8.1 3193 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


广式月饼(50克)
广式月饼(50克)
评分 8.2 1441 人做过
APP查看详细教程
蓝莓山药
蓝莓山药
评分 7.8 1214 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕(成功率百分之百!)
红糖发糕(成功率百分之百!)
评分 8.3 21405 人做过
APP查看详细教程
排四个小时队也买不到的鲜肉月饼,秘诀是放麻油!
排四个小时队也买不到的鲜肉月饼,秘诀是放麻油!
评分 8.3 1071 人做过
APP查看详细教程
苏式月饼
苏式月饼
评分 8.8 1296 人做过
APP查看详细教程
[糯米枣],好喜欢的小食。
[糯米枣],好喜欢的小食。
评分 7.9 1533 人做过
APP查看详细教程