用APP打开
私房红烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

私房红烧肉

200人浏览 2人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 萌仔别灵犀
萌仔别灵犀

私房红烧肉的用料

私房红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,葱切大段,姜切片,备好花椒若干,大料(八角)一到两个,干辣椒6个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油(也可不放)把五花肉放入煎至变色微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱、姜、花椒、大料、辣椒翻炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红腐乳搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜提前用水泡好(十分钟),泡梅干菜的水不要倒!用来炖肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡梅干菜的水、搅拌好的腐乳以及梅干菜倒入锅中,如果水不够就加水直至默过肉(最好是热水,红烧肉的口感会比较好),加料酒及少许老抽调色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉的空隙可以煮鸡蛋,煮熟的鸡蛋用刀划一些口子,更好入味,划好后放入锅内与五花肉一起炖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后转小火慢炖一个小时。因为梅干菜和腐乳的作用,这个方子不需要加盐或者生抽调味。肉软烂后,临出锅换大火收汁,加适量冰糖,使色泽红润油亮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动!

私房红烧肉的小贴士

泡梅干菜的水倒入锅中才能保证咸味,不需要额外的盐或生抽。梅干菜能很好的去除肉的油腻感,不腻的红烧肉一块接一块根本停不下来!(≧∇≦)

菜谱创建时间:2016-01-24 09:03:19
换个做法
还有207种做法,这就去看 >>