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麻婆土豆的做法
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麻婆土豆

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作者: springli
springli

麻婆土豆的用料

麻婆土豆的做法步骤

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步骤 1

将土豆削皮,洗净切成菱形小块

步骤 2

油热后放花椒麻椒和红辣椒,出香味后放三勺子郫县豆瓣,放入肉末翻炒几下

步骤 3

再加入少量生抽,少量料酒,翻炒几下

步骤 4

加入土豆,翻炒均匀

步骤 5

加入一小碗水,以将将盖过土豆为准,不要太多

步骤 6

改小火焖五六分钟

步骤 7

等到汁差不多收完,出锅撒点香菜就好啦

麻婆土豆的小贴士

土豆切好后最好放在水中泡着,以免被氧化变色;如果不爱吃花椒和麻椒,可以在爆香后捞出。

菜谱创建时间:2011-12-01 14:23:20
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