麻婆土豆

作者： springli

用料

• 土豆 两个
• 郫县豆瓣
• 葱姜蒜
• 香菜
• 猪肉馅 最好是半肥半瘦的
• 红辣椒

麻婆土豆的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮，洗净切成菱形小块

步骤 2

油热后放花椒麻椒和红辣椒，出香味后放三勺子郫县豆瓣，放入肉末翻炒几下

步骤 3

再加入少量生抽，少量料酒，翻炒几下

步骤 4

加入土豆，翻炒均匀

步骤 5

加入一小碗水，以将将盖过土豆为准，不要太多

步骤 6

改小火焖五六分钟

步骤 7

等到汁差不多收完，出锅撒点香菜就好啦

麻婆土豆的小贴士

土豆切好后最好放在水中泡着，以免被氧化变色；如果不爱吃花椒和麻椒，可以在爆香后捞出。

菜谱创建时间：2011-12-01 14:23:20