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照烧鸡排饭的做法
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照烧鸡排饭

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作者: Kyo-Q
Kyo-Q

照烧鸡排饭的用料

照烧鸡排饭的做法步骤

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步骤 1

无骨鸡腿肉把多余的肥油,筋去除;用叉子在鸡皮上叉匀。

步骤 2

平底锅里倒少许油,鸡肉皮朝下放入,用铲子不停的压鸡肉。鸡皮变黄后翻面,煎熟。

步骤 3

倒掉锅里的油,用厨房纸把锅擦干净,倒入调味汁,盖盖,中间时不时翻翻,以免烧焦。汤汁收浓后出锅,切块。

步骤 4

配上焯好的蔬菜和米饭,浇上照烧汁,开吃~

照烧鸡排饭的小贴士

1.事先调好料汁,可以根据口味调整比例;想让鸡肉入味的话也可以先拿料汁腌一下,这样可能需要多调一点汁 2. 叉鸡皮是为了煎的时候防止鸡皮收缩,也便于入味 3.煎的时候不停地压鸡肉是为了均匀上色 4.焯西兰花的时候往水里倒一点油,西兰花的颜色会更绿

菜谱创建时间:2011-11-30 23:37:41
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