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清炖狮子头

320克腿肉，三分肥七分瘦，手工切，肉皮切碎拌入，加鸡蛋一枚、玉米淀粉二勺，蒸鱼生抽二勺，老抽半勺，1克盐，蚝油一勺，京葱切碎丁20克拌入，顺时针搅拌成筋，冰箱0度冷冻一晚上取出，手上摆打成圆形，用白菜掰片包裹牙签固定白菜，冷水下锅烧开后改小火慢炖一小时。因为担心最后放盐会使狮子头太淡，大火烧开后放了一勺盐，途中加盐至适口，如果由高汤烧应该更鲜。不喜欢肉里面有葱蒜姜所以都没加，京葱的葱白碎提鲜去腥而且味道加在里面不显现，比较适合，料酒不推荐加入，过夜容易使肉发酸。从此不用特地到扬州狮子头吃了(*^ω^*)

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清炖狮子头

感恩节又馋狮子头，又做了cookingmaama的菜谱，和这个差不多！自己剁的肉馅真的好吃，昨晚就端到邻居高中同学家potluck啦！晚宴真的丰盛，有卤肉饭，松鼠鱼，麻婆豆腐，黄焖鸡，还有我做的抹茶蛋糕卷，吃得太开心！纽约还是挺career-oriented, 晚宴上讨论的都是换工作的事情，要么就是抽H1B。第一次感觉自己有点像成年人了！

周末例行逛菜市场，感觉很久没那么放松了。回家地铁上看见袜子广告上有一首诗，写的就是家里油盐酱醋的温暖，大概就是我非常向往的生活了。晚上看了胡桃夹子，真的太赞了！报纸上说这是第一次由小黑女孩扮演Marie，我看小男孩也是一个亚裔混血，跳得都很不错，身姿挺拔！现在方方面面都鼓励多元化，感觉真是太好了！最后的Pas du deux 也厉害，sugar plum fairy绷着脚被王子从右拖到左，就像八音盒里的芭蕾舞女一样，真的很厉害！

和我看剧的伙伴是夏天一直以来的看舞伙伴！我们看了杨丽萍，还看了一场现代芭蕾舞，再加上胡桃夹子，还挺多了！每次看完都在the smith吃饭喝酒，聊自己最近几个月的收获苦恼，职场困惑什么的，还蛮志同道合。小伙伴要去加州科技大厂做金融分析师了，由衷为她高兴！感叹年轻时候的变数无穷，不知道自己两年以后又会在哪了，不过一点肯定的是肯定会发展的越来越好的！#晚餐•2019年12月2日#

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