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奢华版意大利肉酱千层面的做法
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奢华版意大利肉酱千层面

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作者: bigfatwendy
bigfatwendy
传说中加菲猫最爱吃的肉酱千层面.其实只要用马苏里拉焗一下,意面都会很好吃,但是今天要做的是奢华版!原料齐全,吃完会肥死那种.....

用料

奢华版意大利肉酱千层面的做法步骤

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步骤 1

橄榄油热后下切碎的大蒜,洋葱,西红柿炒熟

步骤 2

加入牛肉馅,猪肉香肠,番茄膏,番茄汁,红酒,炖半小时,加入盐和黑胡椒。做成红酱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅融化黄油,撒少量面粉,加入牛奶,Ricotta,欧芹,少量黑胡椒和盐做成白酱

步骤 4

面片煮到8成熟,煮时加油和盐,防止粘粘,取出面片擦干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗底铺一层面片,一层红酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红酱上加白酱

步骤 7

再铺上面片,再来一层,一直到容器装满

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最上面一层撒上马苏里拉以及帕马森芝士粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱150度10-15分钟,马苏上色后取出,放凉20分钟,切块

奢华版意大利肉酱千层面的小贴士

1.煮面的时候一定要多放水,多油。防止粘粘 2.炒白酱的时候要少放面粉多放黄油,不要让酱太稠。如果太稠可多加牛奶 3.如果没有番茄汁,番茄膏,可放少量番茄酱和大量新鲜西红柿代替.红酱要收汁,不要让千层面里有太多汤汁.收汁时小心锅底沾锅. 4.出炉后不要立即切块,否则会像我的一样切不成形 5.尽量用较大较深的方形容器

菜谱创建时间:2011-11-28 00:42:53
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