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炖羊排的做法
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炖羊排

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作者: 红白蓝绿
红白蓝绿

炖羊排的用料

炖羊排的做法步骤

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步骤 1

羊排羊肉块洗净,冷水入锅焯水,加了姜片,水沸即可,捞起洗净浮沫

步骤 2

锅不加油,加焯好水的羊排翻炒至水干

步骤 3

炒好的羊排移入砂锅,加水,加胡萝卜块,加以上所有作料(盐除外),大火煮开,撇去浮沫,转小火

步骤 4

约摸四十分钟之后加盐,继续小火再炖二十分钟,至羊肉软烂

炖羊排的小贴士

炖了有一个小时,羊肉是比较有韧性的程度,喜欢更软烂的可以根据口味再炖久一点。 胡萝卜非常鲜美 汤很好喝 羊肉膻味不是很重,不过我其实比较喜欢吃膻一点的 冰糖、生抽、老抽、料酒、盐酌情,我的感觉是都不要放太多,羊肉和胡萝卜本身是很鲜甜的噢

菜谱创建时间:2011-11-26 18:49:49
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