柚子茶

作者： 小马的天

柚子的季节，做些柚子茶吧！我这是在冰箱存了一个月，几乎忘了的宝贝，拿出来冲些喝喝，飘着轻轻柚子香，嘴里的余味还是有些苦的，但这才是柚子茶的原味吧！这只美丽的红瓢的柚子是隔壁家的丫头回老家带给我的，觉得很好看，切切剥剥，大概一斤多的柚子（没称）熬了一瓶半的柚子茶（产量少哈，宜家的小调味瓶那么小的瓶子挖）！ 柚子茶很简单主要是耗功夫（柚子茶和各类果酱最好不要用铁锅，我没有瓷锅，所以只能用不锈钢的） 材料：

用料

• 柚子
• 盐 适量（洗柚子用的）
• 赤冰糖（白的也无所谓，只是听人说过这种没怎么加工过，好些而已） 适量
• 蜂蜜 适量
• 水

柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子用盐水洗净，用利刀轻轻的把有颜色的第一层皮给削下来，尽量削薄些，白色的那层越多越苦

步骤 2

怕苦的话还是用淡盐水把第一层皮给泡一下，虑些苦味儿。不过这次我没泡了，因为以前做过，也没觉得太大效果，还是有些苦的

步骤 3

把柚子肉一点一点的给剥下来，倒些水在锅里（水不用很多，平了那些材料就好），加第一层皮和赤冰糖一起小火熬煮至黏稠（中间要用木勺不停的搅拌）

步骤 4

趁热装瓶，倒过来一下，冷却放冰箱就好啦！喝的时候加些蜂蜜，就变成柚子蜜茶啦。这样不会破坏蜂蜜的营养。

菜谱创建时间：2011-11-26 10:25:27