广式匙油鸡

作者： 葡萄适

广式匙油鸡，小时候最爱吃的菜之一，也只有在过年过节老爸亲自下厨才能吃到。今天，即将30岁的我，终于也学会了，以后做回给老爸吃，让他好好休息。

用料

• 红葱头
• 姜丝
• 光鸡（土鸡）
• 糖
• 盐
• 米酒
• 匙油

广式匙油鸡的做法步骤

步骤 1

红葱头、姜丝切好备用

步骤 2

鸡洗干净，晾干水

步骤 3

热锅下油、下红葱头、姜丝

步骤 4

调到中火，倒适量匙油，热了之后下鸡

步骤 5

不时翻动一下鸡，确保全身上下都接触过匙油

步骤 6

当鸡皮呈现一点匙油黄色的时候，加适量水、加糖、盐，调至小火

步骤 7

盖上锅盖，等待鸡熟即大功告成

广式匙油鸡的小贴士

用筷子戳鸡的最厚部分（一般都是鸡大腿），再拔出来，没有血水便代表熟了。

菜谱创建时间：2011-11-25 13:39:13