用APP打开
牛肉蛋花粥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛肉蛋花粥

69.2万人浏览 8.0万人收藏 897人做过
APP中查看更多做法
作者: 晴天小超人
晴天小超人
这个牛肉蛋花粥其实算是广式粥,广东人擅长烧腊,煲粥,煲汤。我发现他们非常喜欢牛肉和鸡蛋的组合,牛肉滑蛋饭,牛肉蛋花粥....不过真的非常美味呀~冬日的夜晚,喝一碗热气腾腾的粥是件再幸福不过的事了!

用料

牛肉蛋花粥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将干香菇提前泡软,切成丁

步骤 2

将米洗净,加上水,开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清,腌制10分钟

步骤 3

再粥快要煮好的时候(米开花的时候),烧热锅中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒

步骤 4

加入生抽,盐,及高汤(或者水,量不用太多,稍没过牛肉香菇丁即可),煮开后,再小火焖煮几分钟

步骤 5

将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,继续煮10分钟左右,汤汁粘稠即可

步骤 6

最后倒入一个打散的鸡蛋,用筷子快速搅散,再关火闷一分钟,最后撒上葱花

牛肉蛋花粥的小贴士

1. 煮粥的时候可比平时少放一点水,因为牛肉末汤汁里也含有汁水。 2. 煮粥可以加入少许糯米,可使粥更粘稠。 3. 吃的时候可按自己喜好加入白胡椒粉提味。 4. 炒牛肉末的时候建议用橄榄油,这样可以使粥更清爽,不油腻

菜谱创建时间:2011-11-25 11:17:15
换个做法