香烤米饭鸡卷的做法

香烤米饭鸡卷

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郭德纲有段相声说,家里剩了点醋,可不能浪费,明儿我上街买两只螃蟹把那点儿醋沾吃了。
我今天也颇有点这种意思。昨天剩了一碗米饭,觉得炒饭太没创意了,量也太少了。
琢磨着怎么换个法儿把它吃了,于是想到了这个创意。。
这个方法让剩米饭脱胎换骨蜕成了大菜,也让它从“主要食材”的位置退居二线,完完全全成了配角。
其实朋友们,如果你想吃鸡腿了而不是想解决剩米饭,不如试试这个,汗。
但是不得不说,这道菜味道非常好,米饭吸收了鸡肉烘烤时析出的汤汁,变得十分可口。
卖相也特别好,很有点西式大餐的感觉,请朋友吃饭也是十分拿的出手的。

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用料  

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  • 剩米饭用少许油拌一下,让米饭粒粒分明

  • 鸡腿剔骨,留整片鸡腿肉

  • 鸡腿肉用刀背锤散肉质

  • 用料酒,盐和黑胡椒腌制半小时

  • 洋葱切碎备用

  • 锅中放少许油,很少很少就可以了,翻炒洋葱碎,炒出香味

  • 倒入剩米饭翻炒,调入生抽,盐,糖调味

  • 放一点罗勒翻炒一会儿出锅,加了罗勒,风味会变得很不一样

  • 铺一片鸡腿肉,将米饭摆成条放在中间

  • 我卷~,卷啊卷,用巧力卷,尽量紧实不漏米

  • 卷好的米饭鸡卷用锡纸包好,两头封口

  • 烤箱预热200度,烤25分钟

  • 拿出来拆掉锡纸,刷上油和蜂蜜,入烤箱再烤10分钟上色

菜谱创建时间:2011-10-15 21:20:56
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