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辣酱面的做法
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辣酱面

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作者: 思忆无
思忆无

辣酱面的用料

辣酱面的做法步骤

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步骤 1

豆干、榨菜和猪肉全切小丁,猪肉丁用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右;

步骤 2

热锅热油,油稍多,先煸白肉丁捞出,再把豆干丁煸到有点焦焦缩缩的;

步骤 3

倒入肉丁和榨菜丁,调老抽、少许盐、糖,一勺老干妈,炒匀出锅,这是辣酱;

步骤 4

水开煮水面,另拿一碗调面汤:半勺六月鲜,一勺醋,少许盐、胡椒粉,香油,开水冲开;

步骤 5

捞面入汤碗,淋上辣酱浇头,来上一勺鲜剁椒,加上一颗水噗蛋,完美啦!

辣酱面的小贴士

a. 辣酱做法千万种,我这只是就手边有的食材做了个最简便的,没有放黄酱不够稠,味道确不赖; b. 做一碗辣酱怎样都好吃,浇面、喝粥、卷饼……这多北方啊^o^

菜谱创建时间:2011-11-23 13:29:20
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