西葫芦洗净切片,略厚;
热锅加麻油,煎软西葫芦片,盛出;
少许油煸香蒜片和红椒碎,倒入西葫芦片,调盐、鸡精,半茶匙生抽,翻炒均匀出锅。
a. 西葫芦够嫩就不用取芯了,一样软嫩; b. 西葫芦不要切太薄,煎软再次入锅,翻炒很容易碎掉,尽量保持圆片状啊。