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津白鲮鱼球的做法
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津白鲮鱼球

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作者: 阳光天使
阳光天使
大白菜曾经是天津蜚声海外的特产,在港澳星马地区颇具盛誉。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种,菜质细嫩,口感好,营养丰富,食用方便,无论用什么办法炒或者煲汤,都味美可口,民间有“百菜不如白菜”的说法。

用料

津白鲮鱼球的做法步骤

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步骤 1

大白菜每片洗净,滴去水分,切成块留用

步骤 2

鲮鱼肉剁烂,加入调味料,拌挞成胶,做成小圆球待用

步骤 3

烧开一锅水,把白菜放到里面焯一下,看到颜色转青,就可以拿起来,然后用凉水浸凉

步骤 4

锅下高汤,加入姜片,少许熟油,将鲮鱼球放入,烧开

步骤 5

加入大白菜,再烧两分钟,用少许盐调味,汤碗盛起即可

菜谱创建时间:2011-11-22 17:43:36
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