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红烧牛肉的做法
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红烧牛肉

1910人浏览 27人收藏 0人做过
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作者: 卢猫娘
卢猫娘

红烧牛肉的用料

红烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切块,土豆切块,葱切段,姜切片

步骤 2

锅中入油,油热后放入葱段和姜片爆炒

步骤 3

炒出香味后,放入牛肉块翻炒

步骤 4

待牛肉炒的发白以后,依次加入料酒、生抽、冰糖和水烧开,水以没过肉为准

步骤 5

大火烧开以后,改小火慢炖

步骤 6

等牛肉煮到半熟以后,放入土豆块,继续炖煮

步骤 7

大约炖煮1.30-2个小时,待汤汁收干以后就可以出锅了,如果觉得味道不够,可以在出锅前再加些盐

红烧牛肉的小贴士

PS:1,对于土豆的处理,如果是小土豆,我一般都不削皮,因为土豆很小,如果再削皮基本就没什么肉了,只要把它洗干净,削去青色和坏的部分就可以了。 2,如果有高压锅,最好用高压锅炖煮牛肉,这样肉会更烂。 图释请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100skth.html#comment1

菜谱创建时间:2011-11-22 07:08:10
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