照烧鸡腿卷饼

作者： 波若蜜

用料

• 韩式拌饭酱
• 面粉 70G
• 淀粉 30G
• 温水 50G
• 鸡腿 2只
• 黄瓜 一根
• 生菜 若干
• 甜面酱
• 蜂蜜

照烧鸡腿卷饼的做法步骤

步骤 1

首先鸡腿去骨，用料酒、生抽、老抽腌20分钟左右，待用。

步骤 2

以上做饼材料，和面，搅拌至不粘底为佳，揉成表面光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒20分钟。

步骤 3

接着炸鸡腿，表面焦糖色，皮脆肉嫩即可捞出。

步骤 4

面醒完，搓成长条，用刀切成几段。

步骤 5

一个个小面团再分批擀面成椭圆形，饼皮擀薄些口感更好。

步骤 6

平底锅烧热后开始烙饼，无需放油和水，一面有气泡微微有焦黄就翻面。

步骤 7

面饼烙完用手握紧捏下，有韧性不碎最佳。

步骤 8

调酱：甜面酱一勺半，再加入一勺蜂蜜，调匀。

步骤 9

最后卷饼：饼皮在外，铺上生菜、鸡腿肉、黄瓜片，拌饭酱和甜面酱，卷起即可食用。

步骤 10

非常好吃哦，还可当早餐或便当。

步骤 11

因为这道比较繁琐，如不清楚，我博客有步骤图http://blog.sina.com.cn/u/1766610340

照烧鸡腿卷饼的小贴士

面粉最好是用中筋面粉。 和面的水要用温水，鸡腿必须剔骨，不然卷饼不好咬，嫌麻烦的话买鸡胸肉也可。

菜谱创建时间：2011-11-21 19:38:31