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正宗韩式泡菜饼的做法
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正宗韩式泡菜饼

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作者: 吴陆陆
吴陆陆
向正经韩国人学的泡菜饼思密达~

用料

正宗韩式泡菜饼的做法步骤

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步骤 1

把蒜拍碎切成蒜末备用。(淋点芝麻油在上面更香)

步骤 2

瘦肉末中加入葱末,盐,酱油,香油,鸡精。拌均。

步骤 3

锅中加入少许油,温热后加入瘦肉末、蒜末翻炒,翻炒时加入少许白胡椒。炒熟备用。

步骤 4

紫皮洋葱、辣白菜切成细丝。白豆腐用刀背碾成沫。

步骤 5

拿一个大盆,加入准备好的洋葱丝,辣白菜丝,豆腐沫,肉末。加入适量盐,鸡精,拌均。

步骤 6

盆中加入面粉。和两下后会感到比较干,这时再加入鸡蛋,辣白菜汁!辣白菜汁很提味~之后朝一个方向搅拌成糊状。

步骤 7

平底锅加少许油。将糊铺成薄薄一层。抖动锅饼能滑动时说明地下那面熟了。此时颠锅翻面。

步骤 8

另一面也能滑动时说明饼熟了。出锅~~

正宗韩式泡菜饼的小贴士

和面时加入辣白菜汁是个秘诀呦~太干的话加水也行。 烙饼的时候盖盖儿会比较容易熟,但水蒸气回流饼就会比较嫩。不盖盖儿的话可以有酥脆的边,但前提是饼铺的很薄~ 另外正宗的泡菜饼还要加切成手指长的韭菜条,味道也不错。今天韭菜没买到就没加啦~

菜谱创建时间:2011-11-21 15:20:44
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