蛋包饭的做法

蛋包饭

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菜谱做了一些改进~

作者: Elephant-Cafe
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蛋包饭的用料  

蛋包饭的做法步骤

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  • 洋葱、胡萝卜和蘑菇切细末,鸡腿去骨切丁,备用。

  • 番茄去皮切小块,小锅子内放少许水,放入番茄块小火煮至番茄融化,加入与番茄等量的番茄酱,搅拌均匀,至沸腾关火,备用。

  • 锅热后倒油,放入洋葱末炒出香味,再放入鸡腿肉炒出油份,接着就可以倒入胡萝卜和蘑菇炒匀。

  • 倒入准备好的米饭,慢慢炒散开,与食材都炒匀后,倒入煮好的番茄汁适量(剩下一些最后浇汁用),翻炒均匀后,尝味,适量加入盐与黑胡椒调味,出锅备用。

  • 2个鸡蛋磕入容器中,加入1大勺牛奶,搅拌均匀。

  • 平底锅加热,放入1小块黄油,边融化边用铲子涂抹均匀,接着倒入蛋液,用筷子迅速划散,有大气泡出来就马上戳破并晃动锅子让蛋液均匀流动,直至半凝固状态即可关火。

  • 关火后把炒好的米饭放至蛋饼中间,用铲子慢慢把一边的鸡蛋裹到饭上,抖动锅子让蛋饼慢慢移到锅子的一边,继续用铲子把蛋皮包到米饭上然后顺着锅子翻到盘内。

  • 将剩下的蕃茄酱汁浇至蛋包饭上就好了。

菜谱创建时间:2011-11-21 11:46:12

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