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蔓越莓奶酪面包的做法
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蔓越莓奶酪面包

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作者: 蜜丝豌豆
蜜丝豌豆

蔓越莓奶酪面包的用料

蔓越莓奶酪面包的做法步骤

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步骤 1

高粉砂糖盐蛋白酵母水混合,后油式揉至扩展阶段

步骤 2

基本发酵约80分钟

步骤 3

内馅:奶酪室温软化,分别加入糖粉及牛奶搅匀

步骤 4

再加入淀粉、杏仁粉及蔓越莓干(切碎),用刮刀搅成细滑的糊状

步骤 5

将面团分成两等份,滚圆后松弛约十分钟

步骤 6

将面团擀成长约25CM的椭圆形,翻面后铺上1/2内馅,卷成橄榄形

步骤 7

放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵约35分钟

步骤 8

在面团表面均匀刷上蛋液,剪刀倾斜45度切6个刀口,继续发酵5分钟

步骤 9

放入已预热的烤箱中,上火190,下火160,烤约20分钟

菜谱创建时间:2011-11-20 21:43:00
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