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大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法
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大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]

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用料

大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法步骤

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步骤 1

饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

步骤 2

上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊

步骤 3

冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透

步骤 4

这个时间处理馅料,把甘栗蓉分成30g一个,每份里面包上四五颗蜜豆,再团好,共12个

步骤 5

面团分成大小两份,小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)

步骤 6

两个面团搓长拧在一起,压扁,再折叠两次再压扁。留下纹理,而不要完全融合在一起

步骤 7

揉好的饼皮分成30g一份,共12个

步骤 8

取一个饼皮压扁,包上馅儿

步骤 9

从底部往上推,慢慢均匀的收口

步骤 10

模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具

步骤 11

用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)

菜谱创建时间:2011-10-15 17:36:54
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