泰式炒牛肉

作者： 菜鸟煮妇予小宝

跟中国菜同样的做法，只是把酱油欢成鱼露，把白糖换成椰糖，把葱换成罗勒就可以做出美味的泰国快手炒牛肉了。大家一起来试试把

用料

• 小牛肉／里脊 300g
• 红洋葱／洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 鱼露 2勺
• 椰糖 1／2勺
• 红辣椒 1个
• 罗勒叶 适量
• 盐 适量

泰式炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条或片，放入鱼露，搅拌均匀，稍微腌制一下。洋葱切丝。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。

步骤 2

锅内热油，放入洋葱，炒至出水。放入蒜蓉，炒出香味。

步骤 3

放入牛肉，均匀炒拌，直到肉变色。放入椰糖，盐调味。

步骤 4

炒拌均匀，放入红辣椒片。炒2～3分钟。

步骤 5

关火，放入罗勒叶，搅拌均匀即可。

泰式炒牛肉的小贴士

1.这次我选用的是小牛肉，所以炒熟之后颜色偏白，可以放少许老抽提色。 2.煸炒洋葱时，可以转小火慢慢炒。我个人是比较喜欢吃熟透了的洋葱，完全没有葱的味道，留下的就是很自然的甜味。 3.可以留下2～3片辣椒片，盛盘的时候用做装饰用。 4.如果可以买到红葱头，就是东南亚菜都很爱用的那种，味道就更棒了。

菜谱创建时间：2011-11-20 10:06:24