用APP打开
香菇青菜包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香菇青菜包

2881人浏览 51人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 飞鸟凉
飞鸟凉

香菇青菜包的用料

香菇青菜包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先发面,把干酵母粉倒入碗中,倒入温水化开。

步骤 2

将面粉,泡打粉5g,白糖5g放入面盆中,搅匀,倒入酵母水,搅拌成块,用手反复揉搓成团,然后用一块湿布盖在面盆上,放置到暖处静置。等一个小时左右,面团会发酵到原先的两倍大小。然后取出继续揉搓面团放出空气,再一次揉搓后放置到面盆中盖上湿布暖处静置,大约半小时至四十分钟后取出使用。

步骤 3

开始做馅料,把青菜洗净,锅上烧开水,在水中滴点油放些盐,青菜在水中焯一下,然后用凉水过。

步骤 4

将青菜切末,挤干水分,香菇切末,混合入碗中搅拌均匀,倒入盐10g,糖10g,油,香油,胡椒粉适量,拌匀待用。

步骤 5

取出面团,搓成长条,切小块,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料。

步骤 6

包好的包子静止10-15分钟来醒面。

步骤 7

蒸锅中加入冷水,湿纱布铺在蒸屉上,放入包子,蒸20-25分钟即可。

香菇青菜包的小贴士

1.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。 2.化酵母粉的水温不要太好,刚好能喝的温度就行。

菜谱创建时间:2011-11-19 20:43:41
换个做法