呛炒圆白菜

作者： oblivion

用料

• 圆白菜 半棵
• 花椒 十粒
• 干辣椒 两个
• 米醋 一汤匙
• 酱油 一汤匙
• 盐 少许

呛炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

先将圆白菜洗净，注意一定要一层一层掰开洗，不要用刀切，刀切出来的i圆白菜口感很不好，纤维被破坏。

步骤 2

洗净的圆白菜控干水分，点火做锅

步骤 3

锅热后先放入花椒和干辣椒，干辣椒要掰开以便入味，小火烹一会儿倒入食用油，待花椒和辣椒微微变色，并且可以闻到香味时，将花椒辣椒捞出。

步骤 4

现在可以开始煸炒圆白菜了，圆白菜很容易熟，煸炒每一片叶子都沾上油以后，开始调味。

步骤 5

沿着锅边倒入一汤匙生抽，一汤匙米醋，注意一定要沿着锅边倒，否则味道不均匀，圆白菜也会容易塌。

步骤 6

翻炒两下，根据个人口味调入食盐，翻炒均匀便可出锅。

呛炒圆白菜的小贴士

注意炒圆白菜一定要大火快炒，不然圆白菜会出很多汤，容易塌，口感也会很差。

菜谱创建时间：2011-11-18 12:41:20