甜酸萝卜

作者： jue

用料

• （一人份）
• 白萝卜 30克
• 胡萝卜 10克
• 酱昆布 少许
• 腌制橙子皮 少许
• 白芝麻 少许
• 日本甜醋 1/2大匙
• 盐 少许
• 糖 1小匙
• 柴鱼精 少许
• みりん 1/2小匙

甜酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜刨皮，切簿片，再切丝，长度为5公分，加少许盐用手捏一捏，腌制5分钟

步骤 2

兑一个汁：醋、糖、柴鱼精、みりん混合

步骤 3

将腌制过的萝卜挤干水，和切好的橙子皮丝一起放入兑好的汁里拌匀，放在冰箱里30分钟到1小时，让它慢慢入味后取出，加少许酱昆布、芝麻点缀

甜酸萝卜的小贴士

应该放柚子皮，但是没有，只好用腌制橙子皮来代替。 腌制橙子皮：橙子剥皮，把皮内白色层削掉，留外面簿簿橙色的一层。用一个干净的盛器，一层橙子皮一层糖，腌制24小时。

菜谱创建时间：2011-11-18 11:10:32