土豆芝心球

作者： 阮綿綿_

啊～第一个菜谱自己都想差评了😅 几年后的今天， 决定重新写这个菜谱， 但是又舍不得删除以前傻乎乎自以为很厉害的菜谱， 那时候真的只是单纯的满腔热血爱做菜。 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง 于是……大家请忽略前面第一个步骤 从第二个步骤开始看吧 感恩～❤️

用料

• 土豆 1个中型大小
• 马苏拉里芝士 喜欢多少包多少
• 糯米粉 适量
• 盐，现磨黑胡椒 根据土豆大小
• 油 需要炸土豆芝心球的量
• 鸡蛋液，面包糠，玉米淀粉 根据土豆球的量

土豆芝心球的做法步骤

步骤 1

1.土豆洗净后放入水中煮30分钟后去皮，碾压成土豆泥晾凉备用2. 把芝士片撕成小正方片3. 用土豆泥当饺子皮把芝士当馅包进去4.将土豆泥搓揉成一个个小圆球5. 面粉和水成面粉浆加少许盐（自己把握粘稠度咸淡）6. 把土豆球一个一个放入面粉浆内裹上浆液7.放入热油中炸至金黄色即可。

步骤 2

💓💓💓💓💓💓💓高亮！从这里开始看！

步骤 3

土豆削皮切块，小一点，容易蒸熟（我也不知道以前为什么是用水煮熟🤦🏻‍♀️） 放蒸锅里蒸至用勺子按压，很容易压烂的状态。

步骤 4

把土豆压成泥，加盐，现磨黑胡椒，搅拌均匀。如果土豆水分较多不能成团，可适量加糯米粉。

步骤 5

把土豆泥当成饺子皮，把马苏里拉奶酪包进去，再把土豆搓成一个个圆形。

步骤 6

把芝心球先裹上一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。搞定！

步骤 7

油锅加热至120°，把土豆球放进去，一边炸一边翻滚，等它颜色变金黄色就可以捞出控油，来吃～

土豆芝心球的小贴士

好吧，如果你喜欢芝士的浓郁，咬下去真的会有芝士流出来。 裹了面包屑好坑爹，一放进去即刻烧黑。TAT 【官方吐槽：并不会！加了面包糠口感更好吃！！！主要是油温要控制好！！！】

菜谱创建时间：2011-11-17 09:36:50