把鸡蛋打散 搅匀
将西红柿洗净切丁
锅内放适量油烧开后关火 等油温降下后 也可直接放熟油或色拉油
将鸡蛋倒入 鸡蛋煎至变黄后划散 盛出
将西红柿倒入锅中 加糖 少量盐 煸炒至出汤
将鸡蛋倒入锅中 加点盐 翻炒两下 即可出锅装盘
熟油炒出的鸡蛋不腥 尽量将西红柿炒至汤少变粘稠时再放入鸡蛋 否则装盘后会溢出好多水 鸡蛋类的菜 不要放味精