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扁豆炒肉的做法
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扁豆炒肉

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作者: 半半主义
半半主义

扁豆炒肉的用料

扁豆炒肉的做法步骤

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步骤 1

大蒜去皮切碎。扁豆去两端丝。五花肉切薄片。

步骤 2

锅里烧开水,倒入扁豆,一分钟后捞起,用流动的自来水冲洗至凉,沥干水分备用。

步骤 3

热锅入油,倒入蒜蓉炒香,倒入五花肉。煸出其油脂。

步骤 4

五花肉八分熟的时候倒入扁豆。大火翻炒。

步骤 5

加入盐,鸡精,再勾点芡即可出锅。

扁豆炒肉的小贴士

1.有些蔬菜用开水烫过之后,用冷水冲凉,可以保持其青翠,口感更佳。 2.五花肉本身有脂肪油,可以少放油。五花肉煸香不仅可以出油,本身也不油腻,有脆感。 3.喜欢勾芡,觉得糊糊的好吃,大概是小时候吃米糊留下的习惯\(^o^)/~,不过勾芡之前要先下好调味料,不然不容易入味。

菜谱创建时间:2011-11-15 17:33:19
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