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砂锅鱼头的做法
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砂锅鱼头

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作者: ~~Sweetie~~
~~Sweetie~~

砂锅鱼头的用料

砂锅鱼头的做法步骤

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步骤 1

鲢鱼头洗净,从中间切成两半。

步骤 2

炒锅内烧油,油热后放入鱼头两面煎一下。

步骤 3

之后再在油锅中放入葱段和姜片,并放入适量生抽爆香。

步骤 4

再倒入适量水,水量与鱼头持平就可以,等待水烧开之后,将炒锅内的鱼头连同汤一起倒入砂锅内。

步骤 5

同时在砂锅内放入八角,冰糖和少许料酒。

步骤 6

保持大火炖煮,等到汤汁烧得只剩下能覆盖住砂锅底并且变得粘稠时,关火,放入适量盐,味精调味,最后放葱花,出锅。

砂锅鱼头的小贴士

喜欢吃辣的,可以在爆锅时再放些辣的干朝天椒和麻椒。

菜谱创建时间:2011-11-15 16:36:48
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