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脆皮香芋球的做法
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脆皮香芋球

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作者: 阳光天使
阳光天使

脆皮香芋球的用料

脆皮香芋球的做法步骤

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步骤 1

芋头去皮,切薄片,隔水蒸熟,捣成没有颗粒的芋泥;冬菇清水泡发好,切小丁;腊肠切小丁

步骤 2

锅下少量油,放进腊肠、冬菇和葱花炒出香味,盛起,倒入香芋泥里,加适量盐搅拌均匀,然后搓成小圆球

步骤 3

面粉、玉米淀粉、泡打粉、放入容器内,加入少许清水调成稠糊

步骤 4

将香芋球放入面糊里打个滚

步骤 5

锅内放油烧至六七成热,放入均匀裹上糊的香芋球炸至金黄即可

脆皮香芋球的小贴士

1、 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 2、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。 3、选购要选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。

菜谱创建时间:2011-11-14 15:49:20
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